CUPCAKES DE REMOLACHA
Hoy en les presento unos deliciosos cupcakes de Remolacha.
Puede ser una nutritiva merienda, desayuno o cena, esta vez los hice de Snacks para ofrecerle en las tardes a Ana Paula. También pueden hacer pancakes.

Ingredientes
1 taza de remolacha cocida
2 huevos
1/2 taza de agua
1/2 taza de harina de avena
1 cda de panela molida
1 cda de polvo para hornear
Canela
Vainilla al gusto
Primero llevamos la remolacha al procesador y después vamos agregando los demás ingredientes.. Colocamos nuestra mezcla en moldes para cupcakes y lo llevamos al horno por 20 minutos a 280°.
La remolacha contiene nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso, las hojas de remolacha también suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
¿Alguien más amante de esta hortaliza? ¿Qué les parece esta receta?