ALIMENTOS RICOS EN HIERRO Y SU IMPORTANCIA EN LA AC

Nuestro bebé nace con unos depositos de hierro, pero llegado los 6 meses se crea una necesidad de hierro, la cual debe ser llenada con alimentación complementaria.

Entre los 6 y 8 meses es cuando el bebé necesita más hierro, y luego esta necesidad va bajando poco a poco entre los meses 9-11 y luego baja un poco más entre los meses 11-23.

Es de suma importancia que a los 6 meses cuando iniciemos la alimentación complementaria de nuestro hijo los alimentos ricos en hierro estén presente.

El hierro es un mineral necesario para la producción de sangre y el funcionamiento de los órganos vitales. Cada glóbulo rojo contiene hierro en su hemoglobina, que es la molécula que lleva oxígeno a los tejidos de los pulmones. Las células rojas de la sangre son necesarias para llevar oxígeno a través del cuerpo.

Los alimentos ricos en Vitamina C combinados con alimentos ricos en hierro tienen una mejor absorción.

Alimentos que contienen hierro

• Proteina animal carne, pescado, pollo, higado

• Yema de huevo

• Granos lentejas, garbanzos, guisantes

• Vegetales de hoja verde oscuro, espinacas, acelgas.

• Broccoli

• Remolacha

Con respecto a las espinacas, no conviene incluirlas antes de los 12 meses, en caso de hacerlo, no debe exceder el 20% del contenido total del plato. Si se ofrecen en pequenas cantidades no hay probelma.

Para preparar las espinacas y acelgas, debemos primero lavar bien, aclarar y cocinar al vapor.

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